부부합작 요리시리즈~! 간단하게 청국장 찌개 끓이기
오늘 소개해 드릴 요리는 바로 청국장찌개~! 평소 된장요리와 청국장요리를 좋아하는 남편과 함께 같이 끓여봤다. 이번에 사용한 재료는 청국장, 두부, 양파, 김치, 청양고추, 고춧가루, 국간장, 멸치, 황태채, 다시마, 파 먼저 동네에 있는 손두부 맛집에서 청국장과 두부를 사 왔다. 전에도 소개해 드린 적 있었던 다한이라는 곳에서 사 온 것~! 황태채, 멸치, 다시마를 꺼내 육수를 우려 준다. 이번에 산 황태채는 쿠팡에서 처음 주문해봤는데 질이 괜찮았다는~! 담에 이걸로 북엇국도 끓여보기로 했다. 양파는 반 개만 썰어서 준비해 놓는다. 청국장에서 엄청 중요한 역할을 감당할 김치~! 김치 넣는 버전, 안 넣는 버전 두 가지가 있지만 이번엔 김치를 넣고 만들어 봤다. 잘게 썰어서 국물도 잘 모아놓고 썰어놓은 ..
2021. 4. 19.
마파두부 만들기 두반장과 다진 돼지고기 넣은 버전~!
오늘의 요리는 바로 마파두부~! 전에 두반장 없이 한국적인 스타일로 만들어 본 적은 있지만 두반장을 넣어서 만들어 본 건 이번이 처음이었다. 재료 소개를 하자면 두부, 다진 돼지고기, 양파, 파, 다진 마늘, 청양고추, 두반장, 굴소스, 고춧가루, 후춧가루, 설탕, 올리고당 먼저 팬에 식용유를 두르고 파를 볶아 파기름을 내준다. 파가 어느 정도 볶아졌으면 고춧가루 한 스푼을 넣고 이번엔 고추기름을 내준다. 타지 않게 약불로 잘 볶아준 다음 다진 돼지고기를 넣어준다 사용한 양은 200g 정도 양파는 반 개 정도 썰어서 준비해 둔다. 청양고추도 한 개 썰어서 양파와 함께 넣고 고기가 익을 때까지 좀 볶아준다. 어느 정도 볶아졌으면 물을 반 컵 넣고 본격적으로 양념을 해준다. 먼저 두반장을 꺼내서 크게 두 스..
2021. 4. 16.
