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반찬만들기7

초간단 반찬 어묵볶음 만들기~! 오늘은 집에서 쉽게 해 먹을 수 있는 반찬 어묵볶음 만들기~! 정말 간단해서 레시피라고 할 것도 없는 메뉴이다. 재료는 어묵, 다진 마늘, 파, 고춧가루, 간장, 올리고당 먼저 어묵을 적당한 크기로 잘라준다. 팬에 식용유를 두르고 파기름을 좀 내준 다음 다진 마늘 한 스푼 고춧가루 한 스푼 넣고 살짝 볶아준다. 이때 타지않도록 약한 불에 볶는 것이 포인트~! 고추기름이 올라오면 간장 네 스푼 물도 조금 넣은 다음 어묵을 넣고 같이 볶아준다. 마지막으로 단 맛을 위해 올리고당 한 스푼~! 재료들이 잘 섞이게 볶아주면 끝이다. 정말 간단한 어묵볶음 만들기~! 만들기도 쉽고 맛도 좋고~! 이만큼 집에서 해 먹기 좋은 반찬도 없는 것 같다.👍 보통 고춧가루 없이 간장으로 양념을 많이 하는데 매콤한 걸 좋아하는 .. 2021. 4. 2.
엄마에게 배우는 무생채 만들기~! 며칠 전 친정에 다녀온 이후 계속되는 엄마 찬스 포스팅 ㅋㅋ 오늘은 무생채 만들기다~! 전에 싸주신 무생채가 정말 맛있어서 금방 다 먹었다고 했더니 또 해주신 우리 엄마 ㅎㅎ 이번엔 옆에서 보면서 어떻게 만드는 지도 배웠다~! 재료는 무, 양파, 파, 설탕, 멸치액젓, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘 먼저 무를 잘 썰어준다. 튼실해 보이는 무~! 딱 봐도 맛있게 생겼다. 무 채칼 기계로 해도 되지만 직접 써시는 엄마~! 이렇게 하는 게 더 맛있다고 하신다. 나도 직접 해보겠다고 썰어봤다가 너무 두껍게 썰어서 안 되겠다고 놔두라고... 결국 사진 찍는 자리로 좌천되었다. ㅎㅎㅎ 예쁘게 잘 썰어진 무 양파도 하나 썰어서 같이 섞어준다. 이제 본격적으로 양념을 할 차례 먼저 멸치 액젓을 충분히 넣어준다. 감으로.. 2021. 2. 26.
국민 밑반찬 진미채볶음 만들기 오늘은 누구나 좋아하는 국민 밑반찬 진미채 볶음 만들기~! ^^ 밑반찬으로 만들어두면 두고두고 먹을 수 있고 물리지도 않는 반찬이다. 먼저 간단하게 재료 소개~! 진미채, 마요네즈, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘 먼저 진미채는 물에 5~10분 정도 담가 두어서 부드럽게 만들어준다. 이제 두어 번 헹군 다음에 꺼내 마요네즈 한 숟가락을 넣고 버무려준다. 이 과정을 거치면 진미채가 부드러워진다. 이제 양념을 만들 차례~! 고추장 두 스푼, 고춧가루 한 스푼, 간장 두 스푼, 다진 마늘 반 스푼, 설탕 한 스푼 다 넣고 잘 섞어준다. 달군 프라이팬에 양념을 넣고 살짝 끓여준다. 이때 물도 조금 넣고, 타지 않게 약불에 끓여주어야 한다. 양념이 끓기 시작하면 진미채 투하~! 잘 버무려주면 끝~! .. 2020. 12. 9.
호두 넣고 바삭하게 볶아만든 멸치볶음~! 오늘은 누구나 좋아하는 국민 밑반찬~! 멸치볶음을 한번 만들어봤다. 사실 밑반찬은 몇 가지 해 두면 오래 먹을 수 있고 참 좋은데 귀찮아서 잘 안 하게 된다. 거의 메인 반찬 하나만 놓고 먹는 듯 ㅎㅎ 그런 우리 부부를 불쌍히 여겨 친정엄마께서 멸치를 주셨으니 이번 기회에 멸치볶음을 한번 만들어 봤다. 사실 멸치볶음은 이번에 처음 만들어 본다. 필요한 재료는 멸치, 호두, 맛술, 간장, 설탕, 올리고당, 참기름, 깨 엄마가 주신 멸치와 원래는 쿠키에 넣으려고 사놨던 호두~! 멸치볶음에 먼저 쓰일 줄이야 ㅋㅋ 멸치 무게를 재보니 200g이 조금 넘는 정도 처음 하는 거라 뭔가 개량하면서 만들어봤다. ㅎㅎ 멸치 부스러기를 제거해 주기 위해 체에 받쳐서 걸러주었다. 호두는 세 주먹 정도 꺼냈는데 좋아하시는 분.. 2020. 12. 2.