손두부4 어머님의 두부 만드는 방법 대공개~! 오늘은 어제의 포스팅에 이어서~! 어머님의 두부 만드시는 방법에 대해 소개해드리려고 한다. 만드는 과정을 보니 보통 정성이 아니셨다. ㅠ 역시 대단하신 어머님 먼저 장단콩을 하루 물에 불려놓는다. 하루 정도 불리면 원래 크기보다 2~3배쯤 불어난다고~! 이렇게 잘 불린 콩을 믹서기에 넣고 갈아준다. 믹서기에 넣고 곱게 잘 갈수록 두부가 연하게 된다고 하셨다. 이제 간 콩을 끓일 차례~! 물의 양은 콩 불린 것에 2~3배 분량의 물을 넣고 끓여주면 된다. 이때 저으면서 천천히 끓여주는 게 포인트 계속 저어주는 게 일이셨을 듯 ㅠ 끓이다 보면 거품이 올라올 때가 있는데 확 오르지 않게 물을 조금씩 부어주어야 한다. 계속 불 조절하면서 죽 끓일 때처럼 푹 익혀준다. 충분히 익었으면 끓여진 콩을 자루에 넣고 꼭.. 2021. 4. 27. 시댁에서 맛있는 두부랑 고기 먹고 즐거운 식사시간~! 지난 주말 시댁에 다녀왔다. 오랜만에 고기도 구워 먹고 맛있는 식사 한 끼 하기로 한 날 고기는 우리가 사 가기로 하고 식사 준비를 어머님이 해주셨다. 남편이 고기랑 같이 먹게 된장찌개 하나만 끓여달라고 말씀드렸는데 어머님이 찌개에 들어갈 두부를 직접 만드셨다....!! 역시 대단하신 어머님~!😆 두부 만드는 과정도 알려주셨는데 그건 다음 포스팅에서 공개하겠다. ㅎㅎㅎ 생두부에 간장 찍어서 먹어봤는데 두부가 부드럽고 고소해서 정말 맛있었다. 간장 없이 그냥 먹어도 맛있는 두부~! 에피타이저로 두부를 먹고 본격적으로 고기 먹방 시작 ㅎㅎ 삼겹살 목살 골고루 올리고 양파랑 버섯도 굽기 시작했다. 맛있게 익어가는 고기들 이번에 사 온 고기는 친정집에서 자주 가는 축산물 마트에서 사왔는데 여기 고기가 참 맛있다.. 2021. 4. 26. 청국장찌개 릴레이 요리~! 동네에 맛있는 두부집이 있다는 건? (feat. 다한두부) 오늘의 요리는 남편과 릴레이 요리로 완성한 청국장찌개~! 사실 릴레이라고 했지만 남편이 99% 완성해 놓은 메뉴였다. ㅎㅎㅎ 릴레이라고 써도 된다고 했지만 양심에 걸린다. ㅋㅋ 어쨌든 본격적인 요리 레시피 공개~! 먼저 재료는 청국장, 두부, 김치, 무, 멸치, 다시마, 황태, 고춧가루이다. 육수를 삶는 과정에 필요한 멸치, 다시마, 황태 재료가 여러 가지 들어가니 국물 맛이 좋았다. 이 중에 황태나 멸치 하나만 있다면 그것만 넣어도 괜찮다. 육수가 끓는 동안 재료를 준비해 준다. 먼저 국물의 시원한 맛을 담당할 무를 썰어주고 김치를 적당량 썰어준다. 청국장이 들어갈 거기 때문에 그렇게 많은 양이 필요하진 않다. 양파도 반개 정도 썰어놓는다. 그리고 오늘의 포인트 두부~! 우리 동네에 다한두부라는 두부집.. 2020. 9. 18. 고양시맛집_올터 두부고을_직접 만든 손두부 요리가 일품! 오늘은 우리 부모님의 맛집~! 대를 이어 나와 남편도 가게 된 맛집 ㅋㅋ 올터 두부 고을에 대해 리뷰해 보려 한다. 올터두부 고을은 우리 부모님이 가시는 여느 맛집처럼 고양시 덕양구 한적한 곳에 위치해있다. ㅎㅎㅎ 이런 곳을 참 잘 찾아내신다. ㅋㅋ 차가 없으면 가기 좀 힘든 곳. 올터 두부 고을 앞에는 주차공간이 있어서 주차는 어렵지 않게 할 수 있다. 하지만 정말 사람이 많을 때는 만석일 수도 있다! 우리가 간 시간도 월요일 점심시간인데 이렇게나 차가 많았다. 주차할 공간이 식당 앞 쪽에 두 줄, 뒤 쪽으로 몇 군데가 있는데 거의 다 찬 상태. 식당 내부 모습. 볼 때마다 느끼지만 창문이 마치 액자 같다. 바깥으로 보이는 나무들이 참 예쁘다. 옛날 한옥집 스타일이라 서까래도 있고 나무로 된 발도 쳐져.. 2020. 1. 22. 이전 1 다음
