나물2 정월대보름을 맞이해 차려주신 엄마 밥상 잡곡밥과 나물만들기~! 내일이면 음력 1월 15일 정월대보름이다. 사실 생각도 못 하고 지나가는 절기인데 엄마가 알려주셔서 '아 내일이 대보름이구나' 하고 알게 된다. ㅎㅎ 대보름을 맞이해서 잡곡밥과 나물을 한다고 집으로 오라고 하셨다. 맛있는 나물 먹을 생각에 일 끝나고 바로 달려간 친정 ㅎㅎ 이번에 만든 나물은 고사리, 취나물, 시래기~! 이번 기회에 나물 만드는 법도 배워보자 싶어서 과정을 열심히 담아봤다~! 고사리는 비린내를 잡기 위해 미리 삶아두어야 한다. 그냥 삶는 걸로도 비린내가 완전히 없어지지 않는 경우가 있어 원두커피 간 것을 넣고 같이 삶는다고~! 이번에 엄마에게 배운 꿀팁이었다~^^ 시래기는 일반무에 달린 것이 더 맛있다고 하셨다. 총각무에 달린 것은 좀 더 질기다고~! 나물 만드는 방법을 지켜보니 재료는 .. 2021. 2. 25. 남편이 해준 요리 시리즈 오늘은 건취나물 볶음이다~! 어제는 어머님이 해주신 요리 오늘은 남편이 해준 요리로 채워지는 포스팅~! 요즘 너무 날로 먹는 거 아닌 가 싶다. ㅎㅎㅎ 이번에 남편이 해준 메뉴는 바로 건취나물 볶음~! 어디에나 잘 어울리는 밑반찬이다.^^ 건취나물 볶음을 만들 때 들어가는 재료는 간단한 편~! 건취나물, 다진 마늘, 들기름, 간장, 연두, 깨 이 정도만 있으면 된다. 건취나물을 하루 전날 물에 담가 둔 남편 말린 취나물이라 그냥 볶기엔 딱딱하기 때문에 미리 물에 불려 놓는 게 필수다. 다음 날이 되자 확실히 연해진 느낌이다. 이제 나물을 끓는 물에 살짝 데친 다음에 건져준다. 데친 나물은 물기를 꽉 짜주고 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 이제 볶는 과정만 남았다. 물에 불리는 등의 준비 과정이 오래 걸리지 볶는 건 진짜 금방이다. ㅎㅎ.. 2020. 12. 23. 이전 1 다음
