돼지고기주물럭2 앞다리살 제육볶음 만들기~! 얼마 전 돼지고기 김치찌개를 만들기 위해 산 앞다리살~! 찌개를 끓여먹고 남는 고기가 있어서 앞다리살 두루치기를 만들어 봤다. 먼저 양파를 썰어서 담아주고 앞다리살과 파도 같이 넣어준다. 여기에 양념을 넣고 재워둘 예정~! 양념 만드는 방법은 먼저 다진 마늘을 반 스푼 넣고 간장을 네 스푼 넣어준다. 설탕도 한 스푼 크게 넣어주고~! 미림도 한 스푼 넣어준다. 마지막으로 잡내 제거를 위해 생강가루도 넣어준다. 이제 양념을 고기에 붓고 숙성이 되도록 냉장고에 30분 정도 넣어둔다. 하루 정도 더 숙성시키면 맛이 좋다고 하지만 내일까지 기다리기 힘들다. ㅎㅎ 30분이 지났으면 이제 꺼내서 익히기만 하면 된다. 이때 매콤한 맛을 위해 고춧가루도 한 스푼 넣어준다. 혹시라도 아직 잡내가 남아있을까봐 월계수 잎도.. 2020. 9. 25. 간단하게 만들어 본 제육볶음(돼지고기 주물럭)~! 이거 하나면 한 끼 해결~! 오랜만에 제육볶음이 먹고 싶어진 우리 돼지고기 앞다리 살을 사다가 제육볶음을 해먹었다. 고기만 있으면 비교적 간단하게 해 먹을 수 있는 제육볶음~! 먼저 양념장을 만들어 준다. 간장 두 스푼에 깨도 좀 넣어주고~ 고추장 두 스푼, 고춧가루 한 스푼, 마늘 한 스푼을 넣어준다. 고이 모셔둔 매실액도 한 스푼~! 후추도 조금 뿌린 다음에 잘 섞어서 양념장을 만들어 준다. 그리고 여기에 옵션 하나 ㅎㅎ 엄마가 어느 식당집주인에게서 얻어 온 맛술이라고 해야 하나~ 아무튼 비밀스러운 소스도 한 스푼 ㅎ 양념장이 준비되었으면 양파와 고기를 준비해 준다. 양파 하나 넣으면 좋지만... 하나 다시 까기 귀찮아서 냉장고 남아있던 양파 반 개만 넣었다. ㅎㅎ 앞다리살과 양파를 양푼에 넣어준다. 앞다리살은 600g을 사용했.. 2020. 6. 18. 이전 1 다음
