소고기우거지국1 소고기 넣고 간단하게 우거지 된장국 만들기~! 얼마 전에 친정에서 우거지를 주셔서 우거지를 활용한 된장국을 만들어봤다. 우거지를 이용해서 할 수 있는 제일 쉬운 음식이 우거지 된장국 아닐까? ㅎㅎ 이번에 찾아보면서 알게 된건데 우거지는 배추의 겉잎을 삶아서 말려놓은 것 시래기는 무청이나 무청 겉잎을 삶아서 말려놓은 것이라고 한다. (나만 처음 알았으려나? ㅎㅎㅎ) 본격적으로 우거지 된장국 만드는 방법~! 먼저 우거지를 살짝 데쳐준다. 데친 우거지는 잠시 꺼내 두고~! 된장국의 베이스가 될 육수를 준비해 준다. 다시마, 멸치, 황태채도 좀 넣어주고~ 황태채가 엄청 길게 튀어나왔다. ㅎㅎ 육수가 우러나도록 끓여준다. 그 사이에 우거지도 좀 잘라 놓고~! 육수가 어느 정도 끓어오를 때 소고기 안심도 넣어준다. 된장국은 뭐니 뭐니 해도 소고기 된장국이 최고.. 2020. 7. 23. 이전 1 다음
