집에서 간단하게 부타동(부타돈) 만들기~!
연말에 회사에서 돼지고기 한 박스를 주셔서 열심히 먹고 있는 요즘~! 우리 두 사람이 다 해결하기에 너무 많은 양이라 친정에 가져다 드리기도 했는데 아직도 많이 남아있었다. ㅎㅎ 등심 부위는 얼려두고 남은 고기들을 먹던 중 더 맛있게 먹을 방법을 찾다가 부타동을 만들어 보기로 했다~! 돼지고기 김치찌개도 끓여먹고 열심히 먹었는데 아직도 이만큼 남았다. ㅎㅎ 맛있는 고기라 그냥 얼리기도 아까움... 돼지고기만 준비되어있다면 나머지 재료들은 보통 집에 있는 것들로 만들 수 있다. 돼지고기 적당량, 양파 반 개, 간장 3스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 2스푼, 다진 마늘, 파, 계란 노른자, 깨, 후추, 생강가루(생략 가능) 이걸로 재료 준비 끝~! 먼저 양파 반개를 적당한 크기로 잘라준다. 이렇게 얇고 길게 ..
2021. 1. 7.
오삼불고기 만들기~! 부부합작 요리는 계속된다. ㅎㅎ
얼마 전 냉장고 정리를 하다가 냉동실에 고이 보관된 오징어를 발견한 우리 부부~! 이걸 그냥 둘 수 없어 오징어를 이용한 요리를 만들어보기로 했다. 바로 오삼불고기~!! 먼저 재료 소개를 하자면 오징어, 삼겹살, 양파, 파, 청양고추, 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 매실청, 참기름, 깨 삼겹살 말고는 다 집에 있는 것들이라서 삼겹살만 사왔다. 먼저 냉동되어있던 오징어를 해동시켜주고 손질을 해준다. 오징어 손질도 잘하는 남편 ㅎㅎ 먼저 몸통이랑 연결된 부분을 잘라주고 안에 있는 뼈도 제거해준다. 마지막에 오징어 껍질도 살살 벗겨주었다. 남편이 오징어 손질하는 동안 나는 양념장을 만들었다. 고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕을 넣어서 만드는데 간장은 세 스푼, 나머지는..
2020. 10. 21.
얼큰한 국물의 부대찌개 사골육수없이 끓이는 법~!
요즘 여기저기 놀러 다녀온 이야기만 쓰다가 오랜만에 돌아온 요리이야기~! 오늘 소개할 요리는 부대찌개이다. 요즘 같은 날씨에 어울리는 얼큰한 부대찌개~! 보통 부대찌개 레시피를 찾다 보면 사골육수 팩을 이용한 것이 많은데 이번엔 만든 부대찌개는 사골육수 팩 없이 만들어본 것이다. 먼저 재료 소개부터 하자면 건더기와 육수 재료인 김치, 햄, 소시지, 양파, 물만두, 떡, 파, 청양고추, 멸치, 다시마 양념장 재료인 진간장, 고춧가루, 맛술, 후추, 다진 마늘, 물 조금 이렇게 준비해 봤다. 취향에 따라서 건더기 재료는 달라질 수 있다. 먼저 육수 내는 과정부터 해준다. 멸치와 다시마를 육수통에 넣고 끓이는 중~! 그 사이 재료 준비를 해준다. 소시지는 칼집을 내서 준비해주고~ 파랑 청양고추도 적당한 크기로..
2020. 10. 15.
