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홈쿠킹77

뜨끈한 국물이 생각나는 날 맛있는 소고기 무국 끓이기~! 요즘처럼 날씨가 추워질 때에는 국물요리가 최고인 것 같다. 된장찌개 김치찌개도 좋지만 거기다 남편이 제일 좋아하는 국이 바로 소고기 뭇국~! 오랜만에 소고기랑 무를 사다가 만들어 봤다. 재료는 소고기(국거리), 무, 간장, 소금, 참기름, 다진 마늘, 파, 후추, 고춧가루 ㅎㅎ 먼저 정육점에서 국거리용 소고기를 사온다. 국내산 소고기라 좀 비싸지만 맛은 좋았다. ㅎㅎ 사다 놓았던 무도 꺼내서 고기와 함께 적당한 크기로 썰어준다. 이제 냄비에 참기름을 두르고 고기를 먼저 볶아준다. 고기가 어느 정도 익었을 때 무도 넣고 같이 볶아준다. 이때 후추도 살짝 뿌려주고~ 무가 투명해지기 시작하면 물을 넣고 끓여준다. 끓일 때 생기는 거품은 다 걷어줘야 한다. 그래야 깔끔한 맛이 난다. 끓이면서 간을 맞춰준다. 먼.. 2020. 9. 24.
서양식 감자전? 감자 프리타타 만들기~! 오늘의 요리는 평소 먹던 것과 조금 다른 느낌~! 아침에 브런치로 먹기 좋은 메뉴를 소개해 드리려고 한다. 바로 감자 프리타타~! 서양식 감자전이라고나 할까 ㅋㅋ 감자와 치즈, 계란으로 비교적 간단하게 만들 수 있는 메뉴이다. 먼저 재료는 감자 2개, 계란 2개, 모짜렐라 치즈, 양파, 파프리카, 버터, 우유, 파슬리, 소금, 후추 적고 보니 뭐가 많지만... 이 중에 생략 가능한 것들도 있다. ㅎㅎ 먼저 계란 2개를 잘 풀어준다. 더 부드러운 맛을 위해서 체로 한번 걸러준다. 이제 이 계란물에 소금과 후추를 적당히 넣어주고 더 고소한 맛을 위해 우유도 두 숟가락 넣어준다. 다음으로 들어갈 야채들을 손질해 준다. 감자는 감자채 만들때 느낌으로 잘라주고 양파와 파프리카도 비슷한 크기로 잘라준다. 이제 올리.. 2020. 9. 23.
추억의 맛 콘슬로우 만들기 오늘의 요리는 어릴 적 패스트푸드점에서 먹던 추억의 맛 콘슬로우 샐러드다. KFC에서 치킨 먹을 때 같이 먹으면 정말 맛있었던 콘슬로우~! 지금도 그 맛을 떠올려보면 생각이 난다. 그때랑 똑같은 맛은 안 나겠지만 ㅎㅎ 추억을 되살려 만들어 본다. 먼저 재료는 옥수수콘, 양파, 오이, 설탕, 마요네즈, 식초 이 정도면 기본은 된다~! 야채는 기호에 따라 더 추가할 수 있다. 먼저 스위트콘 옥수수캔을 따서 물기를 제거하고 담아 놓는다. 오이도 잘 씻어서 썰어준다. 친정엄마가 주신 오이~! ㅋㅋ 크기는 옥수수콘 알갱이와 비슷한 크기로 잘라주면 된다. 양파도 반개 정도 잘라서 비슷한 크기로 다진다. 양파는 아무래도 매운맛이 날 수 있기 때문에 물에 잠깐 담가 두었다가 사용하는 것이 좋다. 이제 채에 받쳐서 물기.. 2020. 9. 17.
간편요리의 정석 맛있는 김치볶음밥 만들기~! 만사가 귀찮고 요리도 하기 귀찮을때 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리가 뭘까? 제일 먼저 라면이 생각나겠지만 ㅎㅎ 김치볶음밥도 쉽게 떠올릴 수 있는 메뉴가 아닐까싶다. 오늘은 바로 그 김치볶음밥을 만들어보려 한다. 먼저 재료 소개부터 하자면 김치, 밥, 파, 간장, 스팸, 계란, 굴소스 이 정도만 있으면 아주 훌륭한 김치볶음밥을 만들 수 있다. 먼저 잘 익은 김장김치를 꺼내서 적당한 크기로 잘라준다. 집에 남은 스팸도 있어서 잘라주었다. 이제 김치를 볶기 시작한다. 이어서 스팸도 같이 볶아주고~! 백종원 선생님의 팁을 이용한 파기름내기와 불향입힌 간장만들기를 시전한다. 먼저 식용유를 좀 더 붓고 프라이팬 한쪽에 파를 볶아준다. 그리고 진간장도 한 숟가락 넣어 촤라락 불향을 입혀준다. ㅎㅎ 사실은 먼저 .. 2020. 9. 16.

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