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홈쿠킹77

나시고랭 만들기 도전~! 오늘 소개할 요리는 인도네시아식 볶음밥 나시고랭! 집에 냉동새우와 숙주 남은 게 있어서 한번 만들어보기로 했다. 특히 숙주는 금방 먹지 않으면 못 먹게 돼버려서 최대한 빨리 처리해야하는 식재료다. ㅎㅎ 나시고랭 만들때 필요한 재료는 새우, 숙주, 계란, 마늘, 파, 간장, 굴소스, 미림, 설탕, 후추, 파슬리 야채 같은 게 있으면 더 좋겠지만 이 정도로도 맛있는 나시고랭을 만들 수 있다. 먼저 냉동새우를 꺼내서 해동되도록 물에 담가둔다. 숙주는 깨끗이 씻어서 따로 준비해 두고~! 간단하게 양념소스를 만들어준다. 간장 한 스푼, 미림 한 스푼, 굴소스 한 스푼, 설탕 조금, 후추 조금 넣고 잘 섞어주기~! 파도 송송송 썰어 놓고~! 해동된 새우를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 재료 준비가 다 되었다면 조리하.. 2020. 10. 5.
밥 반찬으로도 안주로도 좋은 차돌박이 숙주볶음~! 가끔 집에서 맛있는 고기가 먹고 싶을 때가 있다. 하지만 뭔가 굽기에는 집안에 기름이 튀고 냄새가 배길까 봐 주로 볶아먹는 요리를 많이 하게 되는 것 같다. 오늘은 그런 볶음 요리 중에서도 너무 맛있었던 메뉴~! 차돌박이 숙주볶음 만드는 법을 공유해 보려고 한다. 먼저 재료는 차돌박이, 숙주, 간장, 설탕, 미림, 청양고추, 대파, 참기름, 후추, 다진 마늘~! 원래는 굴소스도 들어가면 맛있지만 하필이면 이 날 굴소스가 떨어져서 넣지 못했다. 흑흑 그래도 맛있었던 차돌박이 숙주볶음~! 이제 본격적으로 만드는 방법 시작~ 먼저 숙주를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다. 숙주 1,000원어치 샀는데 꽤 많은 양이 들어있어서 이것저것 요리할 때 아주 잘 써먹었다. ㅎㅎ 그리고 오늘의 주인공 차돌박이도 준비해 준다.. 2020. 9. 29.
집에서 칠리새우 만들어 먹기~! 친정엄마가 예쁜 그릇을 사주신 이후로 요리하는 게 더 재밌어진 요즘 ㅋㅋ 하루는 집에서 칠리새우를 만들어 보기로 했다. 먼저 재료는 냉동새우, 마늘, 케첩, 고춧가루, 식초, 간장, 버터, 파슬리(생략가능) 이 정도 재료만 있으면 맛있는 칠리새우를 만들 수 있다. 먼저 마트에서 냉동 흰다리 새우살을 사왔다. 꼭 이 새우가 아니어도 괜찮음~! 그냥 마트에서 이 새우가 제일 크길래 사온 것이다. 먼저 냉동되어있던 새우를 물에 넣고 해동시켜준다. 물에 잠깐만 넣어놔도 금방 해동되는 새우~! 해동되는 동안에 먼저 마늘을 편으로 잘라준다. 그리고 올리브유를 두른 뒤 편마늘과 다진 마늘을 넣고 같이 볶아준다. 올리브유가 없으면 다른 식용유로 대체해도 된다. 노릇해지기 시작하면 해동된 새우를 넣어준다. 이제 새우가 .. 2020. 9. 28.
앞다리살 제육볶음 만들기~! 얼마 전 돼지고기 김치찌개를 만들기 위해 산 앞다리살~! 찌개를 끓여먹고 남는 고기가 있어서 앞다리살 두루치기를 만들어 봤다. 먼저 양파를 썰어서 담아주고 앞다리살과 파도 같이 넣어준다. 여기에 양념을 넣고 재워둘 예정~! 양념 만드는 방법은 먼저 다진 마늘을 반 스푼 넣고 간장을 네 스푼 넣어준다. 설탕도 한 스푼 크게 넣어주고~! 미림도 한 스푼 넣어준다. 마지막으로 잡내 제거를 위해 생강가루도 넣어준다. 이제 양념을 고기에 붓고 숙성이 되도록 냉장고에 30분 정도 넣어둔다. 하루 정도 더 숙성시키면 맛이 좋다고 하지만 내일까지 기다리기 힘들다. ㅎㅎ 30분이 지났으면 이제 꺼내서 익히기만 하면 된다. 이때 매콤한 맛을 위해 고춧가루도 한 스푼 넣어준다. 혹시라도 아직 잡내가 남아있을까봐 월계수 잎도.. 2020. 9. 25.