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밑반찬9

부부합작 요리시리즈 돼지고기 장조림 만들기 얼마 전 돼지고기를 부위별로 받아서 이걸 가지고 또 무슨 요리를 해볼까 고민하다가 장조림을 만들어 보기로 했다. 뭔가 장조림 하기 딱 좋게 생긴 돼지고기~~! 장조림에 들어갈 다른 재료도 사 와서 주말에 같이 만들어봤다. 메인 재료는 돼지고기, 메추리알, 꽈리고추 양념재료로 진간장, 국간장, 설탕, 올리고당, 참기름, 다시마, 파, 마늘 잡내 제거하는 용으로 월계수 잎, 후추, 맛술 써놓고 보니 들어간 재료들이 많다. ㅎㅎ 그럼 대망의 장조림 만들기 시작~! 먼저 메추리알을 삶아준다. 얼마 전 나피디와 방탄소년단이 만난 예능에서 진이 메추리알 100개 까기 미션을 하던 게 생각난다... 궁금하신 분은 유튜브에서 출장 십오야 BTS 편을 보시길~! (깨알 아니 메추리알 홍보) 우리는 메추리알 세 판을 사서.. 2021. 5. 10.
초간단 반찬 어묵볶음 만들기~! 오늘은 집에서 쉽게 해 먹을 수 있는 반찬 어묵볶음 만들기~! 정말 간단해서 레시피라고 할 것도 없는 메뉴이다. 재료는 어묵, 다진 마늘, 파, 고춧가루, 간장, 올리고당 먼저 어묵을 적당한 크기로 잘라준다. 팬에 식용유를 두르고 파기름을 좀 내준 다음 다진 마늘 한 스푼 고춧가루 한 스푼 넣고 살짝 볶아준다. 이때 타지않도록 약한 불에 볶는 것이 포인트~! 고추기름이 올라오면 간장 네 스푼 물도 조금 넣은 다음 어묵을 넣고 같이 볶아준다. 마지막으로 단 맛을 위해 올리고당 한 스푼~! 재료들이 잘 섞이게 볶아주면 끝이다. 정말 간단한 어묵볶음 만들기~! 만들기도 쉽고 맛도 좋고~! 이만큼 집에서 해 먹기 좋은 반찬도 없는 것 같다.👍 보통 고춧가루 없이 간장으로 양념을 많이 하는데 매콤한 걸 좋아하는 .. 2021. 4. 2.
포항초로 만든 시금치 무침 간장 VS 고추장 얼마 전 친정엄마가 포항에서 직접 캐오신 시금치를 받아왔다. 시금치 무침이나 된장국 해 먹으면 맛있다고 하셔서 시금치 무침을 만들어 보기로~! 포항에서 해풍을 맞으며 자란 시금치라 포항초라고 불리는 시금치 그 만큼 맛도 좋을지 궁금했다. 시금치 무침은 간장으로 하는 것과 고추장으로 하는 것 두 가지 방법이 있는데 시금치 양도 많으니 둘 다 만들어 보기로 했다. 간장으로 무치는 방법부터~! 재료는 시금치, 간장, 다진 마늘, 참기름, 파, 깨 먼저 시금치를 깨끗하게 씻고 삶아서 식힌 다음 물기를 꽉 짜서 준비해 놓는다. 다진 마늘 한 스푼을 넣고 파도 좀 넣어준다. 간장은 취향 껏~! 심심한 간을 좋아하시면 한 스푼만 넣고 좀 더 짭짤하게 먹고 싶으면 두 스푼을 넣는다. 깨도 살짝 뿌려주고 마지막으로 참기.. 2021. 3. 31.
이금기 두반장소스로 만든 우엉 두반장구이~! 얼마 전 블로그 이웃인 이금기에서 밀키트 이벤트에 당첨되었다. 이벤트에 처음으로 응모해봤는데 당첨되어서 넘 기분좋았다는~!! 이금기 님 감사합니다~!! 굴소스는 예전부터 늘 이금기만 쓰고 있어요~! ㅎㅎㅎ 이번 이벤트에서 받은 선물은 우엉 두반장 구이~! 박스를 뜯어보니 아이스팩과 두반장 소스, 레시피가 들어있었다. 두반장 소스는 앞으로 다른 요리에도 써먹을 수 있을 것 같다. 넉넉히 주셔서 감사합니다~! ㅋㅋ 아이스팩을 열어보니 필요한 재료들이 다 들어있었다. 먼저 우엉, 쪽파, 검은깨, 이금기 매실소스, 소금까지~! 재료를 확인했으니 본격적으로 요리 시작이다~! 먼저 우엉을 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨준다. 이렇게 벗겨 놓으니 얼핏 가래떡 같기도? ㅎㅎ 쪽파도 쫑쫑쫑 썰어주고~! 양념장을 준비해 준다... 2021. 3. 18.