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홈베이킹

집에서 만들어 먹는 스콘~! 플레인 스콘&초코 스콘 취향 껏 골라먹기~! 2020. 12. 7. 오늘의 레시피는 쉽고 간단하게 만드는 스콘~! 동생이 좋아하는 빵 중에 하나가 스콘인데 (거의 최애? ㅋㅋ) 지난 주말 집에 놀러 와서 같이 만들어봤다. 살찔까 봐 걱정하면서도 먹고 싶어 하던 동생 ㅋㅋㅋ 맛있는 빵은 포기할 수 없지~! ㅎㅎ 재료를 소개해 드리면 밀가루 박력분300ml, 우유 100ml, 버터 60g, 베이킹파우더 2t, 소금 1/4t, 계란 1개, 초코칩 30g 베이킹을 도와줄 도구로 양념솔, 쿠키 틀이 있으면 좋다. 물론 없어도 무방~! 먼저 가루류(박력분, 소금, 설탕, 베이킹 파우더)를 체에 걸러준다. 곱게 체를 쳐준 다음엔 차가운 버터를 잘게 잘라서 넣어준다. 그리고 조그만한 콩알 모양이 되도록 잘게 쪼개 준다. 보통은 스크래퍼를 이용해서 잘라주지만 우리는 주걱을 이용해서 잘라..
애플파이 만들기~! 손이 많이 가는 과정이었지만 만들고 나니 뿌듯^^ 2020. 11. 23. 지난 주말 그동안 해보고 싶었지만 귀찮아서 미뤄왔던 ㅎ 애플파이 만들기에 도전해 봤다. 이웃이신 쭈아해피님 블로그 보면서도 만들어보고 싶었는데 이제서야 도전 ㅎㅎ 마침 친정에서 주신 사과도 있고 해서 이번 기회에 만들어봤다~! 전에 호두파이도 만들어봤는데 비교하자면 애플파이가 손이 더 많이 갔다. 우리부부 합작요리 호두파이 만들기~! 오늘은 오랜만에 집에서 베이킹한 이야기~! 추석 연휴 기간이라 집에 있는 시간이 길어진 남편과 함께 호두파이를 만들어보기로 했다. 오늘만큼은 힘을 모아서 만든 합작 요리~! ㅋㅋ 먼저 호두 sesack.tistory.com 이번엔 혼자 만들어서 시간도 더 걸린 것 같다. 재료부터 소개해 드리자면 파이지 재료에는 박력분 230g, 버터 120g, 물 70g, 소금 2g, 계란..
우리부부 합작요리 호두파이 만들기~! 2020. 10. 1. 오늘은 오랜만에 집에서 베이킹한 이야기~! 추석 연휴 기간이라 집에 있는 시간이 길어진 남편과 함께 호두파이를 만들어보기로 했다. 오늘만큼은 힘을 모아서 만든 합작 요리~! ㅋㅋ 먼저 호두파이 만드는 방법에 대해 간단히 설명하자면 밑에 파이부분과 위에 올라갈 필링 부분을 따로 준비를 해줘야한다. 일을 나눠서 반죽 부분은 남편이 담당하고 내가 위에 필링 부분을 만들었다. 재료 소개를 하자면 먼저 반죽 부분에는 박력분 180g, 버터 100g, 소금 약간, 계란 노른자 1개, 물 약간 필링에는 호두 100g, 계란 2개, 버터 30g, 설탕 30g, 올리고당 150g, 계피가루 1티스푼 각각 들어가는 재료를 따로 준비를 해줘야 하는데 처음에 헷갈려서 망칠뻔했다. ㅎㅎㅎ 필링 만드는데 반죽 재료 넣고 섞을 뻔..
집에서 만든 쿠키! 남편이 좋아하는 초코호두쿠키 만들기 2020. 7. 17. 오늘은 우리 남편이 정말 좋아하는 초코호두쿠키 만들기~! 만들어주면 먹으면서 하나씩 없어지는 걸 아쉬워한다. ㅎㅎ 먼저 재료 소개~! 밀가루(박력분), 베이킹파우더, 설탕, 버터, 계란, 초코칩, 호두가 필요하다. 먼저 밀가루를 채에 쳐준다. 고운 가루가 되도록 열심히 쳐주기~! 그리고 계란과 설탕을 넣어둔다. 버터는 냉장고에서 바로 꺼내놓은 상태면 딱딱해서 섞기 쉽지 않다. 전자레인지에 30초 정도 돌려주기~! 적당량의 호두도 꺼내놓고~! 쿠키에 들어가기 알맞은 크기로 잘 썰어준다. 초코칩 청크도 준비해준다~! 초코칩은 내가 넣고 싶은 만큼 더 많이 ㅎㅎ 이제 모든 재료를 밀가루가 담겨있던 볼에 넣어준다. 그리고 중요한 한 가지~! 베이킹 파우더를 작은 숟가락으로 한 스푼 넣어준다. 이제 모든 재료들을..
백설 스윗 메이플 팬케익~! 물만 있으면 만들 수 있다~! 2020. 4. 18. 오늘은 우리 집에 오랫동안 먹지 않고 잠들어 있던 팬케익을 꺼내보았다. 유통기한도 살짝 지났... 먼저 이름이 길다. '재료 준비 없이 바로 구워 먹는 스윗 메이플 팬케익~!' 근데 정말 이름 그대로 재료 준비가 필요 없다. 물만 있으면 만들 수 있는 팬케익~! 마치 컵라면 용기 같은 곳에 담겨 있는 팬케익 ㅋㅋ 옆면에 만드는 방법이 나와있다. 물을 먼저 부어주고 잘 반죽한 다음에 프라이팬에 구워주면 끝! 뚜껑을 열어 재료를 살펴보면 팬케익 믹스와 메이플 시럽, 슈가파우더가 들어있다. 팬케익 먹을 때 필요한 건 다 있다~! 음 용기 안에 물을 부으라고 해서 살펴봤는데 물선이 어디인지 잘 안 보였다. 눈이 침침한가 정말 자세히 보니 바닥 가까운 곳에 물선이 있는 게 보였다. 생각보다 물이 정말 조금 들어간..
집에서 만드는 쿠키2_촉촉한 초코칩 쿠키 2019. 1. 17. 이번에는 쿠키 만들기 두 번째 시간! 크리스마스때 만들었던 크림치즈 쿠키에 이어 촉촉한 초코칩 쿠키 만들기에 도전했다. 만개의 레시피 초코칩쿠키 레시피 레시피는 위에 링크를 참고했다. 리뷰 중에 좀 달다는 의견이 있어서 설탕과 올리고당은 원래 레시피보다 10g씩 줄였다. 재료는 박력분150g, 버터100g, 설탕50g, 올리고당10g, 코코아가루15g, 초코칩80g, 계란 1개, 베이킹 파우더 2g이다. 전자저울과 적당한 보울, 휘핑기까지 꺼내놓으면 준비 끝! 먼저 버터와 설탕을 섞기 시작했다. 이번에도 버터를 실온에 놔두는 걸 이번에도 깜빡해 잘 안 섞였다.... 인간은 늘 같은 실수를 반복한다. 계란이라도 넣으면 좀 더 나을거 같아서 넣었지만 역부족 ㅎㅎ 결국 손으로 안 돼서 기계로 했다.ㅎㅎ 버터를..
집에서 만드는 쿠키_크림치즈 쿠키만들기 feat. 초코칩 좋아하는 금손남편 2018. 12. 27. 남편이랑 집에서 쿠키를 만들어 봤다. 이번에 만들어 본 쿠키는 크림치즈쿠키 레시피는 나의 요리친구 만개의 레시피를 참고했다! 만개의 레시피 크림치즈쿠키 만들기 반죽에 들어가는 재료는 버터(60g), 크림치즈(60g), 박력분(150g), 설탕(50g), 우유(20g) 많은 레시피를 보았지만 재료가 간단해서 좋았다. 본격 반죽 만들기를 위한 준비물! 재료를 계량하기 위해 드레텍 전자저울도 샀다. (쿠키 한번 만들어 먹으려고 쓴 돈이...) 먼저 계량을 위해 저울을 세팅했다. 재료를 담을 그릇의 무게를 재고 0 SET를 눌러준다. 이제 그릇에 재료를 담을때 무게를 쉽게 잴 수 있다. 버터와 크림치즈를 먼저 섞어주었는데 냉장고에 있던 걸 바로 넣으니 잘 풀어지지 않았다. 버터를 실온에 잠시 두었다가 섞는 이유..
큐원 홈메이드_츄러스 만들기_집에서 해먹는 간식 2018. 12. 24. 집에서 츄러스를 만들어 봤다. 얼마 전 스키장을 갔다왔는데 츄러스를 많이 못 먹은게 아쉬워서 ㅎㅎㅎ 스키장 하면 츄러스 아닌가 응? 하지만 직접 반죽을 만들 자신은 없고, 큐원 홈메이드를 사서 만들었다. 아직은 요리 초보 ㅎㅎ 저 빛깔로 만들면 딱일 것 같은데 ㅎㅎ 뒷 면에 조리법이 잘 나와있다. 일단 포장을 뜯어보면 구성은 다음과 같다. 물 붓고 반죽만 하면 되는 만능 가루 ㅎㅎ 그리고 짤 주머니와 시나몬 가루이다. 반죽 가루에 따뜻한 물을 부어서 반죽을 해준다. 조리법대로 식용유도 한 스푼! 나중에 짤 주머니에서 잘 나올 수 있게 넣어주는 것 같다. 위생장갑 끼고 조물조물 반죽 완성! 사실 반죽 비율 맞추는 게 힘들텐데, 이미 다 되어 있으니 만들기 쉽다. 이제 짤 주머니를 만들어서 이 안에 반죽을 ..

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