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밥반찬3

간단한 방법으로 감자조림 만들기~! 이번에 만들어 본 반찬은 바로 감자조림~! 만들기 쉬운 거 같으면서도 은근 맛있게 만들기는 힘든 게 감자조림인 것 같다. 먼저 동글동글한 감자들을 잘 씻어 놓고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라준다. 그리고 물에 담가 놓고 전분기가 빠져나오도록 해준다. 물에 담가놨던 감자를 전자레인지에 돌려서 익혀준다. 물에 넣고 삶는 방법도 있지만 이렇게 하면 더 단단하게 감자모양이 잘 유지된다고~! 그래서 새로운 방법으로 시도해 봤다. 이제 간장과 올리고당 두 스푼씩 넣어주고 감자를 졸여준다~! 양념이 잘 배도록 끼얹어주면서 ㅎㅎ 좀 더 간을 맞추기 위해 굴소스도 한 스푼 넣어주었다. 맛있는 색으로 변한 감자조림~! 이제 그릇에 담아주고 깨를 솔솔 뿌려주면 끝~! 간단하게 완성된 감자조림이다~! 한 입 먹어보니 전자레.. 2020. 7. 10.
진짜 밥도둑 두부조림 만들기~! 오늘의 레시피는 집에서 간단하게 해 먹을 수 있는 반찬 중 하나 두부조림이다~! 남편이 두부를 좋아하기도 해서 자주 해먹는 반찬이다. 재료 소개부터~! 먼저 두부 한 모, 간장, 고춧가루, 새우젓, 다진 마늘, 설탕, 파를 준비해 둔다. 두부 먼저 먹기 좋게 잘라준다. 양념이 잘 스며드는 게 좋아서 얇게 썰어줬다. 프라이팬에 가지런히 펼쳐두고~ 이제 양념장을 만들어주면 된다. 먼저 간장 세 숟가락을 그릇에 담고 고춧가루 한 스푼 크게 넣어준다. 참고로 우리 집 고춧가루가 매운 편이라 한 스푼만 넣어도 매콤하지만 안 매운 고춧가루도 있으니 양념장 맛을 보고 더 넣어도 된다. 그리고 설탕도 한 스푼~ 다진 마늘도 한 스푼 넣어준다. 그리고 새우젓까지~! 이건 얼마 전에 본 백종원 두부조림 레시피에서 새우젓을.. 2020. 7. 8.
처음으로 만들어 본 깻잎 장아찌~! 얼마 전 친정엄마가 직접 키우신 깻잎을 우리 부부 먹으라고 주셨다. 꽤 많은 양의 깻잎~ 이걸로 뭘 해 먹으면 좋을까 고민하다가 깻잎 장아찌를 만들어 보기로 했다. 내가 정말 좋아하는 밥반찬 중에 하나~! 엄마가 해주신 깻잎 장아찌만 있으면 밥 한공기 그냥 먹을 수 있다. 먹어보기만 했지 직접 해 보는 건 처음이라 잘할 수 있을지 걱정이 되었지만 도전해 보기로~! 먼저 장아찌 양념을 만들기 시작했다. 물을 한 컵 가득넣고 간장도 물 한 컵 정도 넣어 준다. 물보다는 조금 적은 양으로~! 새콤달콤한 맛을 책임질 매실액도 넣어주기~! 매실액은 반 컵 정도 넣어줬다. 설탕도 한 숟가락 넣어주고~ 식초도 한 숟가락 넣어준다. 저번에 친정엄마가 주신 발효액도 한 숟가락 ㅎㅎ 이건 꼭 넣지 않아도 될 것 같지만 그.. 2020. 7. 2.