부부합작 요리시리즈 돼지고기 장조림 만들기
얼마 전 돼지고기를 부위별로 받아서 이걸 가지고 또 무슨 요리를 해볼까 고민하다가 장조림을 만들어 보기로 했다. 뭔가 장조림 하기 딱 좋게 생긴 돼지고기~~! 장조림에 들어갈 다른 재료도 사 와서 주말에 같이 만들어봤다. 메인 재료는 돼지고기, 메추리알, 꽈리고추 양념재료로 진간장, 국간장, 설탕, 올리고당, 참기름, 다시마, 파, 마늘 잡내 제거하는 용으로 월계수 잎, 후추, 맛술 써놓고 보니 들어간 재료들이 많다. ㅎㅎ 그럼 대망의 장조림 만들기 시작~! 먼저 메추리알을 삶아준다. 얼마 전 나피디와 방탄소년단이 만난 예능에서 진이 메추리알 100개 까기 미션을 하던 게 생각난다... 궁금하신 분은 유튜브에서 출장 십오야 BTS 편을 보시길~! (깨알 아니 메추리알 홍보) 우리는 메추리알 세 판을 사서..
2021. 5. 10.
부부합작요리 삼겹살 크림 파스타만들기~!
얼마 전에 돼지고기가 잔뜩 생겨서 돼지고기를 이용해 이런저런 요리를 만들어봤다. 그중에 하나가 바로 삼겹살 크림 파스타~!! 삼겹살 구워 먹다가 한 줄이 남아서 남은 고기로 만들어보기로 한 것~! ㅎㅎ 사용된 재료는 삼겹살, 우유, 스파게티면, 체다치즈, 파마산 치즈가루, 양파, 청양고추, 마늘, 올리브유, 바질, 후추 이번에 남편이 맡은 역할은 고기 굽기~!! ㅎㅎ 엄청 중요한 역할이다~! 남편이 고기를 굽는 동안 나는 재료를 준비하기 시작했다. 먼저 양파를 반 개 정도 채 썰어주고 청양고추 한 개를 다져서 준비해 놓는다. 파스타 면은 둘이 먹기 적당한 양으로 삶아준다. 삶는 시간은 8분 정도~! 면에도 간이 되도록 소금을 넣어준다. 남편이 노릇노릇하게 고기를 잘 구워놨다. ㅎㅎ 그냥 이대로 먹어도 맛..
2021. 5. 6.
전골 스타일로 소불고기 만들기~!
이번에 만들어본 음식은 짭짤하고 달달해서 누구나 좋아하는 음식 바로 소불고기다~! 전골냄비에 국물도 넉넉하게 만들어서 밥 비벼 먹기도 좋았던 소불고기~! 먼저 재료를 소개해 드리면 불고기용 소고기(600g), 양파, 청경채, 간장, 설탕, 매실액, 맛술, 다진 마늘, 후추, 파 먼저 소고기를 볼에 담고 양념할 준비를 한다. 먼저 설탕을 두 스푼 넣어주고 맛 술도 한 스푼 다진 마늘도 한 스푼 간장은 넉넉하게 열 스푼 정도 넣어주고 매실액도 한 스푼 넣어준다. 마지막으로 후추도 충분히 뿌려주기~! 장갑을 끼고 양념이 잘 버무려지게 재워두고 30분 정도 냉장고에 넣어놓는다. 30분이 지났으면 야채들과 함께 고기를 전골 냄비에 넣어준다. 야채는 그냥 집에 있는 걸로 넣어줬는데 양파, 청경채, 국 끓일때 쓰는 ..
2021. 5. 3.
부부합작요리시리즈 주꾸미볶음 만들어 먹기~!
금방 돌아온 부부합작 요리~! ㅎㅎ 이번에 만들어 먹은 음식은 바로 주꾸미 볶음이다. 먼저 재료 소개부터 주꾸미, 양파, 대파, 깻잎, 청경채, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름 야채는 기호에 따라 달라질 수 있다. 늘 그렇듯 생선류 손질은 남편이 맡아서 ㅎㅎㅎ 일단 주꾸미를 물에 씻기면서 붙어있던 내장을 떼어내준다. 1차로 씻기고 난 다음 굵은소금을 쳐서 소금에도 박박 문질러 준다. 이렇게 남편이 손질하는 동안 나는 양념장을 만들었다. 고추장 두 스푼, 다진 마늘 한 스푼, 설탕 한 스푼, 고춧가루 한 스푼을 넣어준다. 간장도 두 스푼 맛술도 한 스푼 넣어서 잘 섞어 놓는다. 주꾸미 양에 따라서 양념장 양은 달라질 수 있음~! 주꾸미를 적당한 크기로 썰어준다. 이때 마지막으로..
2021. 4. 30.
