본격적인 여름 시즌이 시작되면서 다이어트에 관심이 있는 분들이 많으실 것 같다. 그래서 준비한 다이어트 레시피, 바로 아보카도로 만든 과카몰리 샐러드이다. 아보카도 자체는 지방 함량이 높은 편이지만 적절히 섭취하면 포만감도 높고 식욕도 억제해 주는 효과가 있어 다이어트에 도움이 된다. 그럼 본격적으로 만드는 방법에 대해 알려드리겠다. 재료는 아보카도, 방울토마토, 양파, 레몬즙, 후추, 소금이 사용되었다.
먼저 아보카도를 준비해준다. 익기 전에는 초록색 빛을 띄다가 잘 익으면 어두운 갈색으로 변한다. 아직 초록빛이 돈다면 며칠 지난 다음에 사용하는 걸 추천드린다. 아보카도를 잘 자르기 위해서는 먼저 절반에 해당되는 부위를 칼로 돌려가면서 칼집을 내준다. 가운데 단단한 씨가 있기 때문에 씨와 만나는 지점까지 잘라주면 된다.
칼집을 낸 다음 살살 돌려주면 이렇게 분리가 된다. 이제 가운데 씨를 파낸 다음에 숟가락으로 긁어서 파내면 된다.
이렇게 믹싱볼에 파내서 넣어둔 다음 다른 재료들을 준비해 준다.
다음 재료는 양파, 반개 정도 썰어서 준비해 준다.
이 날은 방울토마토를 너무 많이 사용했는데, 한 5~6알 정도만 썰어서 준비해 준다.
이제 준비된 재료들을 아보카도가 들어있던 볼에 담아 레몬즙 한 스푼, 소금 한 꼬집, 후추 적당량을 뿌려준다.
마지막으로 준비된 재료들을 핸드믹서에 갈아준다. 사실 잘게 다져서 만들어도 되지만, 스프레드처럼 빵에 발라 먹기 위해 핸드믹서로 갈아주었다.
드디어 완성된 모습이다. 이 날 토마토를 너무 많이 넣어서 색이 빨갛게 나왔다. 아보카도 샐러드가 아니라 토마토 샐러드 느낌이라 아쉬웠지만, 그래도 맛은 좋았다. 마지막으로 후추도 좀 더 뿌려서 완성해 주었다.
사실 과카몰리를 양상추 등 야채와 함께 먹는 것이 다이어트에 가장 좋겠지만, 이렇게 바게트 빵과 먹어도 참 맛있다. 빵순이라 빵을 끊기가 힘들다면 다이어트를 위해 호밀빵과 함께 드시기를 추천드린다. 오늘은 아보카도를 이용한 요리가 여러 가지 있지만 다이어트 레시피 버전으로 과카몰리 샐러드를 소개해 드렸다. 올여름 건강하게 드시고 체중감량에 성공하시기를 바란다.
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