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홈쿠킹74

남편이 해준 요리 시리즈 차돌박이 된장찌개~! 어쩌다 보니 매주 연재하고 있는 듯한 남편이 해준 요리 시리즈 ㅎㅎ 오늘은 차돌박이 된장찌개다~! 역시 이번에도 된장을 이용한 요리 ㅋㅋ 이번 된장찌개는 고오급 재료가 들어간다. 바로 차돌박이~! 고기 육수로 맛을 내서 깊은 맛이 나는 된장찌개~! 거기다 무도 넣어서 시원한 맛을 내는 것이 남편표 차돌박이 된장찌개의 포인트이다~! ㅎㅎ 구체적인 재료 소개를 하자면 된장, 차돌박이, 호박, 무, 버섯, 고춧가루, 다진 마늘, 청양고추, 연두, 파 이 정도면 재료 준비 끝~! 먼저 차돌박이를 뚝배기에 넣고 살짝 볶아준다. 고기가 어느정도 익었을때 무도 같이 넣고 살짝 볶다가 물을 부어서 팔팔 끓여준다. 어느 정도 끓기 시작하면 된장을 풀어주기~! 반 국자 정도되는 양을 넣어주면 된다. 칼칼한 맛을 위해서 고.. 2020. 11. 17.
집에서 즐기는 동남아 음식 파인애플 볶음밥 만들기~! 오늘의 메뉴는 파인애플 볶음밥~! 오랜만에 남편이 아닌 내가 만든 요리로 돌아왔다. ㅎㅎㅎ 가끔 태국, 베트남 음식점 가면 먹는 파인애플 볶음밥~! 이 파인애플 볶음밥 하면 생각나는 에피소드가 있다. 전에 남편이랑 집에서 같이 만들어 보자고 하고 장을 봤는데 제일 중요한 파인애플을 잊어버리고 사 오지 않아서 만들어먹지 못했던 기억이 있다. ㅎㅎ 그 때 이후로 이제야 처음 만들어 보는 파인애플 볶음밥이다. 재료 소개부터 간단해 하자면 파인애플, 새우, 양파, 파프리카, 페페론치노(청양고추), 파, 다진 마늘, 굴소스, 간장 이 정도 재료만 있으면 간단하게 만들어 먹을 수 있다. 본격적인 만들기 시작~! 먼저 냉동새우를 잠시 물어 넣어 해동시켜준다. 양파 반개도 적당한 크기로 잘라주고 파프리카도 노란 것, .. 2020. 11. 11.
남편이 해준 요리시리즈 오늘은 조기조림이다~! 요즘 일주일마다 한 번씩은 연재하고 있는 듯한 남편이 해준 요리시리즈~! ㅋㅋ 오늘은 조기조림이다~! 그 동안 냉동실에 고이 잠들어있던 조기 8마리 이 조기를 가지고 뭘 해 먹을까 고민하다가 남편이 조기조림을 해주기로 했다. 생선 손질도 잘 하고 양념도 잘 만드는 남편이 솜씨를 발휘해보기로 한 것~! 조기 손질하는 방법은 먼저 비늘을 벗겨내고 지느러미는 가위로 잘라준다. 그리고 칼집을 내어서 양념이 잘 스며들게 준비해 주면 된다. 이어서 재료 소개를 하자면 조기, 육수(멸치, 다시마, 황태), 무 반통, 양파 하나 양념장에는 간장, 고춧가루, 맛술, 올리고당, 다진 마늘, 파 이렇게 세팅해 놓고 사진 찍은 남편 칭찬해 ㅋㅋ 양념장의 구체적인 비율에 대해 알려드리자면 간장 4스푼, 고춧가루 2스푼, 맛술 .. 2020. 11. 10.
집에서 만들어 먹는 고구마라떼~! 오늘은 날씨가 추워지면 생각나는 메뉴 중 하나 고구마라떼를 만들어 보려고 한다.^^ 얼마 전 동네 카페에서 정말 맛있게 먹은 이후로 자꾸 생각났던 고구마라떼~! 결국 고구마를 직접 사와서 만들어 보게 되었다! 마침 백종원 선생님 유튜브에 고구마라떼 만들기 영상도 올라와 더 만들어 먹고 싶은 마음이 뿜뿜~! ㅎㅎ 재료는 정말 간단하다. 고구마, 우유, 설탕 또는 시럽만 있으면 준비 끝~! 먼저 고구마는 껍질을 벗겨 준비해준다. 이번에 고른 건 작은 고구마라 3개를 사용했는데 보통 크기면 2개 정도면 될 것 같다. 전자레인지에 돌려서 익힐거라 적당한 크기로 잘라주고~! 그릇에 물을 넣어서 전자레인지에 돌려준다. 고구마를 물 없이 그냥 찌는 것보다 이렇게 하면 골고루 잘 익는다고~! 백종원 선생님의 꿀팁이다... 2020. 11. 9.