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2020/0922

화정 고깃집 제주 똥돼지~! 맛있는 삼겹살을 맛 볼 수 있는 곳 오늘은 오랜만에 고깃집 리뷰~! 한 동안은 거의 집에서만 밥을 먹었었는데 어느 날 밖에서 구워 먹는 고기가 먹고 싶어서 찾아갔던 곳이다. ㅎㅎ 화정에서 꽤 오랫동안 영업하고 있는 제주 똥돼지~! 위치는 화정역 근린공원 근처에 있다. 평일 점심시간이라 사람이 거의 없었던 제주 똥돼지 저녁이나 주말에 오면 풍경이 달라진다. ㅎㅎ 코로나 걱정에 테라스 문 활짝 열린 바깥쪽에 앉았던 우리 이때만 해도 여름 느낌이다. 초록초록한 근린공원이 보이니 더 좋았던 자리~! 먼저 메뉴판을 찍어봤다. ㅎㅎ 일단 우리는 삼겹살을 먹고 싶어서 온 거라 바로 삼겹살 2인분 주문~! 주문하자 세팅해 주시는 반찬들 파절임도 있고, 무쌈도 있고, 딱 구워 먹기 좋게 나온 김치도 있다~! 이곳의 좋은 점 중 한 가지는 이모님들이 정말 .. 2020. 9. 30.
밥 반찬으로도 안주로도 좋은 차돌박이 숙주볶음~! 가끔 집에서 맛있는 고기가 먹고 싶을 때가 있다. 하지만 뭔가 굽기에는 집안에 기름이 튀고 냄새가 배길까 봐 주로 볶아먹는 요리를 많이 하게 되는 것 같다. 오늘은 그런 볶음 요리 중에서도 너무 맛있었던 메뉴~! 차돌박이 숙주볶음 만드는 법을 공유해 보려고 한다. 먼저 재료는 차돌박이, 숙주, 간장, 설탕, 미림, 청양고추, 대파, 참기름, 후추, 다진 마늘~! 원래는 굴소스도 들어가면 맛있지만 하필이면 이 날 굴소스가 떨어져서 넣지 못했다. 흑흑 그래도 맛있었던 차돌박이 숙주볶음~! 이제 본격적으로 만드는 방법 시작~ 먼저 숙주를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다. 숙주 1,000원어치 샀는데 꽤 많은 양이 들어있어서 이것저것 요리할 때 아주 잘 써먹었다. ㅎㅎ 그리고 오늘의 주인공 차돌박이도 준비해 준다.. 2020. 9. 29.
집에서 칠리새우 만들어 먹기~! 친정엄마가 예쁜 그릇을 사주신 이후로 요리하는 게 더 재밌어진 요즘 ㅋㅋ 하루는 집에서 칠리새우를 만들어 보기로 했다. 먼저 재료는 냉동새우, 마늘, 케첩, 고춧가루, 식초, 간장, 버터, 파슬리(생략가능) 이 정도 재료만 있으면 맛있는 칠리새우를 만들 수 있다. 먼저 마트에서 냉동 흰다리 새우살을 사왔다. 꼭 이 새우가 아니어도 괜찮음~! 그냥 마트에서 이 새우가 제일 크길래 사온 것이다. 먼저 냉동되어있던 새우를 물에 넣고 해동시켜준다. 물에 잠깐만 넣어놔도 금방 해동되는 새우~! 해동되는 동안에 먼저 마늘을 편으로 잘라준다. 그리고 올리브유를 두른 뒤 편마늘과 다진 마늘을 넣고 같이 볶아준다. 올리브유가 없으면 다른 식용유로 대체해도 된다. 노릇해지기 시작하면 해동된 새우를 넣어준다. 이제 새우가 .. 2020. 9. 28.
앞다리살 제육볶음 만들기~! 얼마 전 돼지고기 김치찌개를 만들기 위해 산 앞다리살~! 찌개를 끓여먹고 남는 고기가 있어서 앞다리살 두루치기를 만들어 봤다. 먼저 양파를 썰어서 담아주고 앞다리살과 파도 같이 넣어준다. 여기에 양념을 넣고 재워둘 예정~! 양념 만드는 방법은 먼저 다진 마늘을 반 스푼 넣고 간장을 네 스푼 넣어준다. 설탕도 한 스푼 크게 넣어주고~! 미림도 한 스푼 넣어준다. 마지막으로 잡내 제거를 위해 생강가루도 넣어준다. 이제 양념을 고기에 붓고 숙성이 되도록 냉장고에 30분 정도 넣어둔다. 하루 정도 더 숙성시키면 맛이 좋다고 하지만 내일까지 기다리기 힘들다. ㅎㅎ 30분이 지났으면 이제 꺼내서 익히기만 하면 된다. 이때 매콤한 맛을 위해 고춧가루도 한 스푼 넣어준다. 혹시라도 아직 잡내가 남아있을까봐 월계수 잎도.. 2020. 9. 25.

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